 |
|
 |
Sukurtas receptas su pomidorų padažu su figomisNaująjį „Daumantų“ pomidorų padažą su figomis jau išbandė kulinarinio blogo autorė Beata Nicholson. Jos nepakartojamų vištienos sparnelių receptą ir kitus patarimus rasite čia: http://www.beatosvirtuve.lt/blog/patinka/sparneliai-gerieji-ir-slovingas-pomidoru-derinys-su-figomis/ .
Saulutė vilioja išsikepti gardų kepsnįJau galime pajusti pirmuosius pavasario malonumus. Saulė ir šiluma išvilioja į gamtą ir pievelėje, prie upės ar užuovėjoje galime išsikepti ir pasilepinti ypatingo skonio patiekalais, pagardintais mėgstamu padažu. Taip jau įprasta, kad ant laužo kepami sultingi šašlykai, dešrelės ir kepsniai dažniausiai patiekiami su ryžiais ir daržovėmis, o pagardinami kečupu. Padažas – patiekalų ištikimasis palydovas, jų sėkmės garantas. Net pačiam tobuliausiam gaminiui jis gali suteikti šiek tiek kitokio, gal net neįprasto skonio ir aromato. Ir net spalvos. Jis papildo ir pabrėžia patiekalų privalumus, o jei jau kartais prireikia, pridengia ir nedidelius trūkumus. Daugiau apie kečupus, padažus ir pagardus galite sužinoti Beatos Nicholson bloge „Daumantų pomidorų padažas su figomis“ suvilios kulinariniams eksperimentams
Jau pats pomidorų ir figų derinys nuteikia viliojančiai ir įkvepia kurti. Saldokos, pikantiško skonio ir gausybės smulkių sėklyčių kupinos figos puikiai praturtina saulėje nunokusius, sultingus ir mėsingus pomidorus. Abu gundantys skoniai nesirungia tarpusavyje. Jie susilieja ir papildo vienas kitą, nuteikdami gomurį švelniai skonio romantikai. Pomidorai ir figos – afrodiziakiškas derinys. Nuo senovės abu vaisiai buvo vertinami už šias savo savybes. Iš Amerikos kilusius pomidorus atgabenę į Europą ispanai juos pavadino „meilės obuoliais“. Žmonės, įtikėję jų stimuliuojančia galia, už vieną pomidorą paklodavo krūvas pinigų. Dorybingos moterys net atsisakydavo juos valgyti. Figos senovės Graikijoje buvo vienas iš šventų valgių. Kinijoje jomis vaišindavo jaunavedžius, o Europoje jos buvo laikomos afrodiziakais dėl savo formos ir spalvos. „Norėjome pasiūlyti vartotojams jau paruoštą egzotiško skonio padažą, kuris padės atrasti naujus patiekalų skonius mėgstantiems ir gaminti, ir ragauti“, – sako bendrovės technologas Algis Kairys. Du dešimtmečius pagardų kūrimo patirtį kaupiantis technologas teigia, kad lietuviai iki šiol mieliau renkasi tradicinį padažą. Tačiau vis daugiau žmonių drąsiai mėgaujasi naujais skoniais. Naujasis kečupas – šiltojo sezono atidarymo pranašas
.jpg) Kečupą rekomenduojama naudoti šaltą. Jis paskanins pievelėje, prie upės ar ežero kepamus šašlykus, kepsnius, dešreles bei daržoves. Net pačiam tobuliausiam gaminiui jis suteiks šiek tiek neįprasto skonio ir giliu salsvu pomidorų skoniu pabrėš patiekalo privalumus. Žodis Kečupas – tarptautinis. Pomidorų padažas šį pavadinimą paveldėjo iš kinietiško žodžio ke–tsiap. Ir reiškė jis aštrų marinuotos žuvies padažą, pagamintą iš ančiuvių, riešutų, grybų ir pupelių, kuris buvo labai populiarus 17 amžiuje. Lietuvoje žodis „kečupas“ pradėtas vartoti tada, kai pirmiesiems produktams buvo suteiktas šis pavadinimas. „Daumantų“ pagardų gamintojai kečupus pradėjo gaminti 1996 metais. Dabar galima rinktis net iš kelių rūšių gaminių. Aromatingi, tiršti, vientisos masės ir skaisčios spalvos kečupai: „Be E“, „Ekologiškas“, „Premium“, „Premium aštrus“, „Tradicinis“, „Tradicinis aštrus“, „Pikantiškas“, „Šašlyko“, „Klasikinis“ bei naujiena „Be krakmolo ir konservantų“ įtinka įnoringiausiems vartotojams. "Daumantų" majonezo, kečupų ir padažų gamintojai UAB "Vesiga" pakeitė pavadinimą į UAB "Daumantai LT"Daugiau kaip dvidešimt metų pagardų gamyba ir pardavimu užsiimanti uždaroji akcinė bendrovė "Vesiga" pakeitė savo pavadinimą į UAB "Daumantai LT". "Pavadinimo keitimas mums - ilgai svarstytas ir apgalvotas žingsnis. Jau senai norėjome priartinti bendrovės pavadinimą prie vartotojų pamėgto ir jiems gerai žinomo prekės ženklo - "Daumantų" - vardo, – teigia Kėdainiuose įsikūrusios UAB "Daumantai LT" direktorius Saulius Grinkevičius. "Daugiau kaip per dvidešimt du veiklos metus versle atsirinkome maisto pramonės sritis, kuriose norime plėstis ir buvęs bendrovės pavadinimas bei jo reikšmė nebeatitinka mūsų vizijos. Naujame pavadinime bendrovė norėjo išskirti ir tai, kad yra Lietuvos įmonė. "Džiaugiamės tuo, kad dalyvaudami tarptautinėse parodose, susitikdami su užsienio partneriais, eksportuodami produkciją mes prisidedame ir prie Lietuvos vardo garsinimo," – sako Kėdainiuose įsikūrusios bendrovės direktorius ir "Daumantų" prekės ženklo sukūrėjas Saulius Grinkevičius.Keičiasi tik bendrovės pavadinimas. Visi įsipareigojimai, pasirašytos sutartys, įmonės adresas ir rekvizitai lieka galioti. UAB "Daumantai LT" šiuo metu gamina daugiau kaip 100 skirtingų pavadinimų majonezą, majonezinius padažus, ekologiškus produktus, kečupus, pomidorų padažus, adžiką ir užsiima didmenine prekyba bei eksportu. Iniciatyvi ir nuolat tobulėjanti bendrovė 2012 metais pelnė "Inovatyvios įmonės" vardą. Nauji rūbai įprastiems patiekalams
Padažas yra gana sudėtingas gaminys. Tai keleto produktų junginys, kuriam skonį ir aromatą suteikia įvairūs priedai: prieskoniai ir jų mišiniai, daržovės ir vaisiai. Padažas nauju skoniu praturtina kasdieninius patiekalus ir paįvairina įprastą maistą. Įmonės technologas inovacijoms ir kokybei Algis Kairys kurdamas majonezinių padažų liniją, pirmiausia, galvojo apie tuos, kurie užsivertę darbais, bet mėgsta skanius pagardus tik neturi laiko jiems pasigaminti. 600 įvairiausių pagardų autoriui Algiui Kairiui ilgokai teko paplušėti tobulinant šių padažų receptūras ir ieškant geriausio derinio. "Daumantų" majonezinių padažų grupei priklausantis pikantiško skonio majonezinis padažas "Čili" jau yra įvertintas ne tik vartotojų, bet ir ekspertų. Tirštas šviesiai rausvos spalvos, saldoko skonio su česnako prieskoniu padažas, praturtintas daržovių dalelėmis ir pagardintas aitriosiomis paprikomis pelnė konkurso "Metų gaminys 2012" sidabro medalį. Jis itin pradžiugino aštraus skonio mėgėjus. Majonezinių padažų gamyboje naudojamos aukštos kokybės žaliavos. Nenaudojami genetiškai modifikuoti priedai, o modernių įrengimų dėka gaunama geros konsistencijos, vientisa ir vienalytė padažo masė. Padažai fasuojami į lengvus polimerinius, daugiasluoksnius ultravioletiniams spinduliams nepralaidžius indelius su dangteliu, kurie apsaugo produktus nuo išorės poveikio bei yra labai patogūs naudoti. Majoneziniai padažai tinka įprastiems jautienos, kiaulienos, paukštienos, žvėrienos bei žuvies patiekalams pagardinti bei suteikia patiekalams išskirtinio skonio. Puikiai dera prie pamėgtų picų, sumuštinių, mėsainių ir dešrainių. Šešių skirtingų skonių padažai turėtų įtikti net labai išrankiems vartotojams ir pagreitinti maisto ruošimą namuose. Produktus galima nusipirkti mažmeninės ir didmeninės prekybos tinkluose: Maxima, Norfa, Prisma, Sanitex. SUBTILU "Daumantų" majonezinis padažas "Baltasis" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Subtilaus skonio 25 procentų riebumo padažas praturtintas petražolėmis ir česnakais rekomenduojamas žuvies, paukštienos ir mėsos patiekalams gardinti. 450 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C AŠTRU "Daumantų" majonezinis padažas "Čili" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Aštraus skonio 58 procentų riebumo česnakais ir paprika bei aitriąja paprika praturtintas padažas puikiai tinka paaštrinti pamėgtus vištienos, mėsos patiekalus bei suteikia išskirtinio skonio picoms, mėsainiams ar dešrainiams bei makaronų patiekalams. Padažas pelnė konkurso "Metų gaminys 2012" sidabro medalį. Jis itin pradžiugino aštraus skonio mėgėjus. 440 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C ŠVELNU "Daumantų" majonezinis padažas "Rausvasis" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Švelnaus skonio 25 procentų riebumo padažas praturtintas kruopščiai atrinktų prieskoninių žolelių mišiniu ir pomidorais puikiai dera prie pamėgtų mėsos, paukštienos ir žuvies patiekalų. 450 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C AITRU "Daumantų" majonezinis padažas "Krienų" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Švelniai aitraus ir lengvai rūgštoko skonio 25 procentų riebumo padažas praturtintas krienais yra subalansuotas virtiems mėsos gaminiams, "karkai", virtoms rūkytoms dešrelėms pagardinti ir kiaušinių gaminiams paskaninti. 450 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C INTENSYVU "Daumantų" majonezinis padažas "Svogūnų laiškų" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Intensyvaus svogūnų skonio 25 procentų riebumo padažas dera prie silkės, žuvies ir kiaušinių patiekalų 440 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C PIKANTIŠKA "Daumantų" majonezinis padažas "Hamburger" – puikios konsistencijos, vientisos ir vienalytės masės majonezinis padažas pagamintas iš aukštos kokybės žaliavų be genetiškai modifikuotų priedų. Pikantiško skonio 35 procentų riebumo padažas su marinuotų agurkėlių gabaliukais, garstyčiomis ir svogūnais bei baltaisiais pipirais ir pomidorais labai tinka prie picos, mėsainių ir dešrainių. 440 gramų indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C "Daumantų" majonezas su čiobreliais užkariauja širdis* Nuo seno kulinarijoje vartojami čiobreliai majonezui suteikia šiek tiek netikėtą, bet pikantišką skonį. Tirštos vienalytės masės saldžiarūgščio skonio ir čiobrelių kvapo majonezas pradžiugins išrankiausius vartotojus ir suteiks visiškai naujo skonio įprastiems patiekalams. Aromatingas majonezas tiks pagardinti pamėgtas salotas. Šaukštelis majonezo suteiks vasara ir medumi dvelkiančio skonio karštiems užkandžiams. O ypatingai vaistažolėmis praturtintas majonezas dera su beveik visais žuvies patiekalais. Taip pat jį galima naudoti mėsos ir žvėrienos patiekalams marinuoti bei gardinti. Čiobreliai, kaip vienas iš svarbiausių prieskonių – varžosi tik su populiariaisiais lauro lapais ir petražolėmis. Žolelės turi antiseptinių ir konservuojančių savybių bei gerina virškinimą. Trapus augalas nuo neatmenamų laikų yra vienas geriausių medaus tiekėjų. Čiobreliais žavėjosi dar senovės graikai. Romos kariai tikėjo, kad čiobrelis suteiks jiems drąsos. Lotyniškai gyvybingumą reiškiantis čiobrelis ir Jūsų gaminiams įkvėps naujos jėgos. Naujausias rinkos lyderių gaminys pirmą kartą buvo pristatytas Paryžiuje vykusioje tarptautinėje maisto produktų parodoje "SIAL 2012". Jau šiais metais "Daumantų" pagardų gamintojai pristatė ir ekologišką "Daumantų" majonezą su čiobreliais, kuris pagamintas iš kruopščiai atrinktų sertifikuotų ekologiškų žaliavų. Naujiena pristatyta INOVACIJŲ STENDE 2013 metų vasario 13-16 dienomis Niurnberge vykusioje tarptautinėje parodoje "BioFach2013". Išrankūs Europos ir rytų šalių vartotojai susižavėjo šiuo naujausiu rinkos lyderių gaminiu. "Daumantų" karališkas majonezas su čiobreliais 415 gramų stiklinis indelis. Tinka vartoti 3 mėnesius. Laikyti nuo 0 C iki + 10 C. "Daumantų" technologas Algis Kairys rekomenduoja Žuvies salotos su prieskoninėm žolelėm Imame: Vieną karšto rūkymo skumbrę, 200 gramų virtų ilgagrūdžių ryžių, vieną žalią agurką, 2 virtus kiaušinius, 200 gramų "Daumantų" karališko majonezo su čiobreliais, pluoštelį svogūnų laiškų, šviežių petražolių, kalendros lapelių, žiupsnelį maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų. Gaminame: į dubenį supilti virtus ryžius, sudėti kubeliais pjaustytus agurkus ir kiaušinius. Pridėti smulkintų svogūnų laiškų pabarstyti pipirais ir sumaišyti su majonezu. Skumbrei nulupti odelę, išimti kaulus, minkštimą susmulkinti ir sudėti ant sumaišytų salotų. Puošti petražolėmis ir kalendrų lapeliais. Valgyti užteptą ant skrudintos baltos duonos. Kvapnūs vienkąsniukai jaukiam žiemos vakarui Imame: vieną prancūzišką batoną, 200 gramų žaliųjų marinuotų alyvuogių be kauliukų ir jokių priedų, 100 gramų smulkiai tarkuoto nekieto lydyto sūrio, tris-keturis valgomus šaukštus "Daumantų" karališko majonezo su čiobreliais, saują smulkintų gražgarsčių. Gaminame: alyvuoges ir majonezą susmulkiname smulkintuvu, sudedame tarkuotą sūrį, dar šiek tiek perplakame ir sudedame smulkintas gražgarstes, išmaišome. Turi gautis grietinės tirštumo masė. Ją kauburėliais dedame ant supjaustytų bagetės riekelių ir sudedame į skardą. Kepame 200 laipsnių karštumo orkaitėje apie 10-15 minučių, kol duonytė gražiai apskrus. Gardaus. "Daumantų" pomidorų padažas "Tradicinis" neužleidžia vietos pirkėjų krepšelyje
Prieš ketverius metus į populiariausių prekių viršūnę išsiveržęs "Daumantų" pomidorų padažas "Tradicinis" neužleidžia lyderio pozicijų ir iki šiol yra pamėgtų ir perkamiausių prekių krepšelyje. Vartotojų pripažinimą pelnęs padažas nugalėtoju paskelbtas įvertinus vartojimą atspindinčius duomenis – keturių didžiausių prekybos tinklų pardavimų rezultatus 66 prekių kategorijose. Lietuvos prekybos įmonių asociacijos rengiamame "Populiariausios prekės 2012" konkurse "Daumantų" pomidorų padažas "Tradicinis" tapo nugalėtoju pomidorų padažų kategorijoje. Vartotojai mėgsta šį gaminį, pasitiki "Daumantų" pagardų gamintojais ir parduotuvių lentynose mielai renkasi lietuvišką produktą. Pasitikėjimą pelno kokybiški produktai "Malonu, kad pirkėjai vertina mūsų pomidorų padažą. Gerbdami jų pasirinkimą ir lojalumą nesinaudojame populiariausios prekės vardu ir nedidiname šio produkto kainos", - sako lietuviško kapitalo bendrovės vadovas Saulius Grinkevičius. Tačiau vis dėlto ne medaliai daro padažą skanų ir mėgstamą. "Daumantų" pagardų gamintojai daug dėmesio skiria produktų kūrimui bei maisto saugai ir pagardų kokybei. Nuolat investuojama į gamybos procesus, tobulinamos receptūros ir vis gerinama produktų kokybė. 2012 metais bendrovė už sveikatai palankių ir ekologiškų produktų gamybą bei dėmesį produktų kokybei ir maisto saugai pripažinta "Inovatyviausia įmone" Lietuvoje. Sėkmės ingredientas Originalios populiariausio pomidorų padažo "Daumantų tradicinis" receptūros kūrėjas yra UAB "Vesiga" inovacijų ir kokybės technologas Algis Kairys. Pasak pagardų kūrėjo, svarbiausia gaminant pagardus paisyti geriausių padažų gaminimo tradicijų, išsaugoti kuo natūralesnį pomidorų skonį, kvapą, spalvą. Jau dvidešimtmetį kuriantis naujus pagardus technologas sako, kad reikia mylėti patį kūrybos procesą. Nes nuo produkto sugalvojimo, pirmos išvirtos partijos iki pirkėjų meilės ilgas kelias, kartais užtrunkantis net kelerius metus. Ir nė viename etape negalima nusivilti būsima sėkme. "Tikėjimas produkto sėkme – vienas iš svarbiausių ingredientų, kurio niekada nerasite ant etiketės", - sako Algis Kairys. Produkto įvertinimai Pomidorų padažas "Tradicinis" į rinką iškeliavo 2000 metais. Po trijų metų buvo apdovanotas konkurse "Lietuvos Metų gaminys 2003". 2009 metais pirmą kartą tapo "Populiariausia preke”. Iš viso per metus pagaminama daugiau kaip 750 tonų "Tradicinio" pomidorų padažo. 100 gramų "Daumantų tradicinio" padažo pagaminti sunaudojama 1,48 kg pomidorų. Produktas eksportuojamas ir į Didžiąją Britaniją, kur jį perką ne tik lietuviai. "Daumantų" padažas "Tradicinis" idealiai tinka įvairių patiekalų gardinimui, karštų padažų gaminimui, mėsos ir daržovių troškinių bei sriubų skaninimui. Vertina lietuviškas prekes Litexpo konferencijų centre vykusioje konkurso apdovanojimų ceremonijoje paaiškėjo, kad populiariausios maisto prekės Lietuvoje yra lietuviški maisto produktai, tuo tarpu pirkdami higienos prekes ir alkoholį, gyventojai dažniau renkasi užsienio gamintojų produkciją. Iš viso populiariausių prekių krepšelyje yra 43 maisto prekės, iš kurių net 29 yra lietuviškos. Šiemet konkurso dalyviai iš viso buvo suskirstyti į 66 kategorijas, kurių nugalėtojai išrinkti pagal tai kiek kokių prekių buvo parduota 2012 metais mažmeninės prekybos tinkluose: "Maxima LT”, "Rimi Lietuva”, "Palink” ir "Norfos mažmena”. Tarp 470 inovatyviausių maisto gaminių buvo išrinkta ir lietuviška produkcija Į pasaulinės organiško maisto parodos "BioFach 2013" inovacijų stendą speciali komisija, peržvelgusi įvairių pasaulio šalių paraiškas, atrinko ir lietuvišką produkciją. Kasmet Nurnberge vykstančioje parodoje teikiami geriausio naujo produkto apdovanojimai, šiemet juose varžysis inovacijų stende pristatyti, nauji ekologiški "Daumantų" gaminiai. Kiekvienas parodos lankytojas gali atiduoti balsą, jo manymu, inovatyviausiam produktui. Gaminiai susiskirstyti į septynias kategorijas. Lietuvos įmonės produkcija priklauso šviežių produktų kategorijai.
Pasak UAB "Vesiga" technologo inovacijoms ir kokybei Algio Kairio, patekti tarp 470 inovatyviausių ekologiškų produktų pasaulinio lygio parodoje yra svarbus įvertinimas. "Lyginant su kitomis šalimis, Lietuvoje ekologiška produkcija pradėta gaminti sąlyginai neseniai, todėl galimybė savo produktus pristatyti tarp 470 inovatyviausių pasaulio gaminių, kai parodoje bendrai pristatoma kelios dešimtys tūkstančių produktų, mums reiškia labai daug. Tai tik parodo, kad einame teisingu keliu ir galime būti konkurencingi pasaulinėje ekologiškų produktų rinkoje", – teigia A. Kairys. Į kasmetinę parodą "BioFach" susirenka ekologiškos produkcijos gamintojai, tiekėjai, verslo partneriai, taip pat joje lankosi ekologiško gyvenimo būdo propaguotojai. Parodoje pristatoma vis didėjanti ekologiškų produktų įvairovė ir didžiausios naujienos bei pasiekimai šioje srityje. "Tendencijos rodo, kad pasaulis eina ekologijos keliu, todėl ši paroda leidžia iš arčiau pažinti rinką, išanalizuoti vartotojų poreikius, taip pat pasimokyti iš kitų inovatyvius ir tikrai vertus dėmesio produktus pristatančių gamintojų", – teigia A. Kairys. "Daumantų" pagardų gamintojai tarptautinėje parodoje Vokietijoje pirmą kartą pristatys du naujausius savo vaistažolėmis ir prieskoninėmis daržovėmis praturtintus pagardus: ekologišką majonezą su čiobreliais ir ekologišką kečupą su česnakais. "Nors čiobreliai kulinarijoje naudojami nuo seno, tačiau iki šiol gardinant majonezą šios vaistažolės nebuvo panaudotos. Mes ne tik pasiūlėme vartotojams naują skonį, bet taip pat ir praplėtėme savo ekologiškų produktų liniją", – pristatydamas naujienas sakė UAB "Vesiga" technologas inovacijoms ir kokybei Algis Kairys. Tokioje specializuotoje parodoje "Daumantų" atstovai pirmą kartą apsilankė 2009 metais. Šiais metais jie savo gaminius potencialiems pirkėjams ir vartotojams iš įvairių šalių pristatys jau trečią kartą. Praėjusiais metais parodoje "BioFach 2012" dalyvavo 2420 dalyvių, parodos plotas užėmė beveik 45 tūkst. kv. m., ją aplankė daugiau kaip 40 tūkst. lankytojų iš 130 valstybių. "Daumantų" pagardų gamintoja UAB "Vesiga" 2012 metais pelnė "Inovatyviausios įmonės" vardą. Tai viena didžiausių pagardų gamintojų Baltijos šalyse. Lietuviško kapitalo įmonė aktyviai dalyvauja įvairiose socialinėse iniciatyvose ir dalyvauja tarptautinėse parodose.
"Daumantų" pagardų gamintojai sertifikuoti pagal sugriežtintus tarptautinius reikalavimus Nepriklausomų ekspertų atliktas auditas patvirtino, kad "Daumantų" pagardus gaminanti bendrovė "VESIGA" atitinka visus reikalavimus, kuriuos kelia naujausios tarptautinės "British Retail Consortium (BRC) Global Standard for Food Safety" versijos standartas. Metų pradžioje įmonė gavo aukščiausią BRC įvertinimą - A lygio sertifikatą. Nepriklausomų vertintojų suteiktus sertifikatus turinčios bendrovės yra vertinamos kaip patikimi ir skaidrūs maisto produktų tiekėjai. Naujoji – 6-oji BRC standarto versija kelia dar griežtesnius reikalavimus įmonėms, tačiau gavus tokį įvertinimą nebekyla jokių abejonių, kad įmonėje vykstantys procesai užtikrina visų gamybos grandžių ir technologinių procesų kontrolę ir priežiūrą. Tai neįkainojamas dokumentas maisto pramonės sektoriuje dirbančioms organizacijoms. Į jį atsižvelgia didžiausi užsienio prekybos tinklai. Valdžios institucijos ir vartotojai ir iš mažmenininkų, ir iš gamintojų vis labiau reikalauja kad maistas būtų kokybiškas ir saugus. Apklausų duomenimis net du trečdaliai europiečių rinkdamiesi maisto produktus kreipia dėmesį į išskirtinę maisto produktų kokybę. Net 73 procentai apklaustų lietuvių teigia, kad jiems svarbiausia maisto kokybė. O ją rodo ne tik produkto skonis ar sudėtis, bet ir oficialus patvirtinimas, kad šio gamintojo produktai gaminami taikant griežtus kokybės reikalavimus. "Mes tobulėjame kasmet, atnaujiname įrangą, modernizuojame gamybą, diegiame naujoves, investuojame į darbuotojų mokymus, didiname reikalavimus sau patiems. O gautas tarptautinis sertifikatas patvirtina, kad įmonės savikontrolės mechanizmai veikia gerai", - sako UAB "Vesiga" vadovas Saulius Grinkevičius. Ypatingus reikalavimus gamintojams keliantis standartas nėra privalomas. BRC standarto versijos sugriežtinamos kas tris metus, o įmonės sertifikuojamos kasmet. Standarte išdėstyta daugiau kaip apie 300 reikalavimų, kurie apima visus procesus bei reglamentuoja gamintojo naudojamą įrangą, personalo kvalifikaciją, pirminių žaliavų kokybę ir patikimumą, sanitarinius higieninius kriterijus, vadybos sistemą, procesų valdymo lygį, kokybės ir maisto saugos savikontrolę, mokslinių - techninių pasiekimų bei inovacijų taikymą procesuose. Sertifikuojant įmones vertinama ir tai, kaip greit pavyktų surasti klaidos šaltinį nutikus problemai ir kaip efektyviai ji būtų taisoma. BRC maisto techninį standartą sukūrė ir įdiegė Britų mažmenininkų konsorciumas (British Retail Consortium - BRC) 1998 m. Jis buvo naudojamas vertinant maisto produktų gamintojus ir siekiant apsaugoti savo rinką nuo nekokybiškų maisto gaminių. Laikui bėgant jis išsirutuliojo į pasaulinį standartą, kuris pripažįstamas daugelyje pasaulio šalių. Todėl tos įmonės, kurios nori savo gaminius eksportuoti į užsienio šalis, turi sertifikuotis, kad galėtų savo gaminius siūlyti pasauliniams prekybos tinklams. Lietuvos standartizacijos departamento duomenimis be UAB "Vesiga" BRC sertifikatus turi 20 maisto gamybos bendrovių. UAB "Vesiga" sėkmingai atestuojasi nuo 2006 metų. Įmonės vertinimą atlieka tarptautinė sertifikavimo kompanija "Lloyd Register Quality Assurance". Informaciją parengė: Jorūnė Liutkienė (8 698 03 571, jorune.liutkiene@vesiga.lt) NAUJIENA "Daumantų" majonezas su čiobreliais
Naujausias "Daumantų" pagardų gamintojų kūrinys. Produkto sėkmės receptas: puikiai suderinti du įprasti tradicinės virtuvės produktai. Nuo seno kulinarijoje naudojami čiobreliai majonezui suteikia šiek tiek netikėtą, bet labai pikantišką skonį. Tirštos konsistencijos majonezas su čiobreliais puikiai tinka pagardinti pamėgtas salotas bei eksperimentuoti virtuvėje gaminant netradicinius patiekalus. "Daumantų" pagardų kūrėjai
Vos prieš pusmetį rinkoje pasirodžiusius du naujus "Daumantų" pagardų gamintojų kūrinius jau spėjo įvertinti ne tik vartotojai, bet ir ekspertai. Tad bendrovė "VESIGA" pagrįstai didžiuojasi pelniusi inovatyviausios Lietuvos įmonės titulą už sveikų produktų gaminimą bei dėmesį kokybei ir maisto saugai. Mėgstantiems šeimininkauti namuose Tam, kad skanių ir kokybiškų pagardų paieškos nevirstų kasdieniniu galvos skausmu,"Daumantų" gamintojai šią vasarą į rinką išleido naują produktą – tik iš natūralių žaliavų gaminamą "Daumantų" pomidorų padažą, kuriame nėra nei krakmolo, nei konservantų. Neretai šeimininkės neišsiverčia be pomidorų, gardindamos troškinius, sriubas ir karštus padažus. Į jų norus atsižvelgė ir bendrovės "VESIGA" technologas Algis Kairys, kurdamas šio pomidorų padažo receptūrą. Apskritai šio specialisto išmonės prireikia sudarant kiekvieno naujo "Daumantų" produkto receptūrą. Kadangi pastaruoju metu vis daugiau žmonių skiria dėmesio visavertei mitybai ir stengiasi įsigyti kuo natūralesnių maisto produktų, todėl parduotuvių lentynose atsiradęs naujas "Daumantų" gaminys netruko jų pradžiuginti. Kaip ir šeimininkių, mėgstančių greitai ir skaniai pagaminti vertingo maisto. Šį išskirtinį produktą per Lietuvos pramonininkų konfederacijos rengiamą prestižinį konkursą ekspertai įvertinto aukso medaliu ir paskelbė "Metų gaminiu 2012". Įtiko aštraus skonio gerbėjams "Daumantų" pagardų gamintojai pirkėjams ne tik pasiūlė padažą, kurio sudėtyje nėra krakmolo, bet ir atsižvelgė į kitokius išrankių vartotojų norus. Picų, sumuštinių, mėsainių ir dešrainių mėgėjus pradžiugino "Daumantų" produktų grupei priklausantis majonezinis padažas "Čili". 600 įvairiausių pagardų autoriui A. Kairiui ilgokai teko paplušėti tobulinant šio aštriojo padažo receptūrą. Užtat šio itin pikantiško majonezinio padažo skonis nenuvylė žmonių, mėgstančių kuo aštriau pagardinti maistą. Apskritai jį kuriant buvo galvojama apie tuos vartotojus, kurie yra užsivertę darbais, nuolat skuba, tačiau mėgsta skanius pagardus, ir neturi laiko jiems pasigaminti. "Vesigos" sukurtas "Čili" majonezinis padažas buvo įvertinti "Metų gaminio" sidabro medaliu. Nacionalinio konkurso "Inovacijų prizas 2012" ekspertai šiais metais "Daumantų" pagardus kuriančią įmonę "VESIGA" įvertino ir už tai, kad ji gamina sveikatai palankius ir ekologiškus produktus, nuolat kuria ir tobulina savo gaminius, diegia technologines naujoves bei itin daug dėmesio skiria produktų kokybei ir maisto saugai.
Mūsų pagardais gali mėgautis vis daugiau europiečiųKasmet didinanti eksporto apimtis "Daumantų" padažų gamintoja UAB "Vesiga" šiuo metu jau eksportuoja 20 proc. produkcijos. Pasak bendrovės vadovų, tokių rezultatų pasiekti padėjo pagal priemonę "Naujos galimybės" ES finansuojami projektai.
Eksportas auga kasmet "Šiuo metu vykdome jau trečią projektą pagal priemonę "Naujos galimybės". Tai išties labai palengvina naujų rinkų paiešką. Po pirmojo projekto mūsų eksportas išaugo 28 proc., o po antrojo – beveik 40 proc.", – sako "Vesigos" Eksporto pardavimų skyriaus vadovas Saulius Šeštakauskas. Pasak bendrovės eksporto vadovo, kaip paveiks bendrovės eksportą šiuo metu vykdomas projektas "UAB "Vesiga" eksporto plėtra Vakarų Europos rinkose" kol kas dar sunku prognozuoti. Projekto įgyvendinimas pradėtas 2012 metų rugpjūčio pradžioje, o realius rezultatus galima pamatyti tik po penkerių metų. "Jei parodoje užmezgame kontaktą, tai sutartis sudaroma ne anksčiau kaip po metų, tiek laiko trunka derinimas", – sako S. Šeštakauskas. Derinamos ne tik sutarties detalės, bet ir paties produkto receptas. "Kiekvienoje šalyje yra savi reikalavimai, pirkėjų pripratimas. Tas pats kečupas vienoje šalyje turi būti liesesnis, kitoje tirštesnis, skiriasi net jo spalva. Vieninteliai produktai, kurie visoms šalims tinka tokie, kokius darome ir Lietuvos rinkai, tai mūsų ekologiškos linijos padažai", – sako S. Šeštakauskas. Naujos rinkos randamos parodose Šiuo metu "Daumantų" pagardų gamintojai savo padažus eksportuoja į Suomiją, Daniją, Vokietiją, Airiją, Angliją, Kiprą, Latviją, Slovėniją bei Švediją. Daugiausia produkcijos tenka Skandinavijos šalims, mat dėl nedidelio atstumo į šias šalis paprasčiausia eksportuoti. Šiuo metu kiekvienoje šalyje UAB "Vesiga" produkcija pristatoma su skirtingais prekės ženklais, o "Daumantų" prekės ženklas skirtas tik Lietuvai. Pavyzdžiui, Suomijoje parduodamas majonezas ir salotų padažai pavadinti "Eldorado", Vokietijos rinką padažai pasiekia su pavadinimu "Delikat". Tačiau ateityje Vakarų Europos rinkose turėtų pasirodyti padažai vienu užsienio rinkoms skirtu pavadinimu. Kaip sakė S. Šeštakauskas, vykdant projektus pagal prioritetą "Naujos galimybės" daugiausia orientuojamasi į dalyvavimą tarptautinėse parodose, kuriose pristatoma "Vesigos" produkcija, taip pat gaminta reprezentacinė medžiaga. Šiuo metu "Daumantų" pagardų gamintojų vykdomam projektui "UAB "Vesiga" eksporto plėtra Vakarų Europos rinkose" iš ES fondų skirta beveik 84 tūkst. litų. Projektą ketinama užbaigti 2013 metų spalio mėnesį. Priemonė "Naujos galimybės" Anksčiau pagal priemonę "Naujos galimybės" bendrovė "Vesiga" vykdė projektus "UAB "Vesiga"naujų eksporto rinkų paieška" bei "UAB "Vesiga" eksporto rinkų plėtra". Šiems projektams įgyvendinti iš ES struktūrinių fondų skirta beveik 160 tūkst. litų. Daugiau kaip 20 metų veikianti bendrovė "Vesiga" vartotojams teikia "Daumantų" prekės ženklo gaminius. Šiuo metu gamina daugiau kaip 100 pavadinimų produktus: majonezus, pomidorų padažus, kečupus, sojos padažus, garstyčias, adžiką, salotų užpilus. Priemonė "Naujos galimybės" skirta didinti įmonių produktyvumą, skatinti įmones aktyviau ieškoti užsienio partnerių ir didinti pardavimą užsienio rinkose. Pagal priemonę iki 55 proc. intensyvumu remiamas įmonės ir jos produkcijos pristatymas užsienyje vykstančiose tarptautinėse parodose, kontaktų mugėse, verslo misijose (kūrybinių industrijų atveju, papildomai ekspozicijose, festivaliuose, madų šou), įskaitant pristatymui reikalingos rinkodaros medžiagos parengimą, planuojamų eksportuoti gaminių ir paslaugų sertifikavimą. "Daumantų" ekologišką produkciją pristatys Kinijos ir kitų Azijos šalių verslininkams Lapkričio 14-16 dienomis "Daumantų" pagardų gamintojai UAB "VESIGA" dalyvauja viename iš svarbiausių Kinijos verslo įvykių - maisto pramonės parodoje "FHC China 2012" Šanchajuje. Bendrovė pakviesta atstovauti Lietuvai Europos Sąjungos gamintojų paviljone ir pristatyti rinkoje įsitvirtinusius ir tarptautinį pripažinimą pelniusius ekologiškus produktus. UAB "VESIGA" Europos Komisijos žemės ūkio ir kaimo plėtros generalinio direktorato žemės ūkio produktų rėmimo skyriaus kvietimu dalyvauja ir savo ekologišką produkciją pristato Europos komisijos organizuojamame paviljone "Europos skoniai" ("Tastes of Europe"). Įmonei atstovauja inovacijų ir kokybės technologas Algis Kairys ir eksporto vadovas Saulius Šeštakauskas. Europos Sąjungos paviljone, be "Daumantų" gaminių, Lietuvai atstovauja "Stumbro" prekės ženklo gaminiai. Europai iš viso atstovauja 24 maisto pramonės kompanijos iš 11 šalių. ES stende pakviesti dalyvauti žinomi vyndariai, mėsos ir pieno produktų gamintojai bei vaisių ir daržovių augintojai iš Italijos, Kipro, Nyderlandų, Airijos, Prancūzijos, Graikijos, Maltos, Bulgarijos, Vengrijos ir Portugalijos. Šešioliktą kartą rengiamoje maisto ir gėrimų parodoje, kuri skirta tik importuotojams iš viso pasaulio, lankosi Kinijos didmeninės ir mažmeninės prekybos atstovai. Jie renkasi aukščiausios kokybės užsienio maisto ir gėrimų gamintojų prekes. Parodoje kasmet pristatomi geriausi tarptautiniai prekės ženklai ir didžiausi savo srities produktų gamintojai bei eksportuotojai. Dalyvavimas parodoje tai ne tik puiki proga atstovauti savo šaliai, bet ir pademonstruoti aukštą mūsų specialistų meistriškumą. Tai galimybė užmegzti naujus kontaktus, kurie virsta verslo sandoriais ar tęstiniais bendradarbiavimo projektais. "Didėjant eksportui atsiranda galimybė nedidinti produkcijos kainos vartotojams Lietuvoje", ? dėdamas viltis į eksporto plėtrą sako lietuviško kapitalo bendrovės direktorius Saulius Grinkevičius. Kasmet rengiama tarptautinė maisto, gėrimų, maisto aptarnavimo, kepyklų ir mažmeninės maisto pramonės paroda "FHC CHINA" yra didžiausia ir daugiausiai tarptautinių dalyvių bei lankytojų sulaukianti paroda Kinijoje. 2011 m. vykusioje parodoje dalyvavo 1 110 dalyvių iš 77 pasaulio šalių, apsilankė daugiau kaip 29 tūkstančiai lankytojų. 34 tūkstančių kvadratinių metrų plote buvo įrengti 27 tarptautiniai paviljonai. "Vesiga" pelnė "Pažangiausio ekologinio ūkio" konkurso apdovanojimą 2012 m. liepos 27 d., Biržų pilyje vykusiuose "Pažangiausio ekologinio ūkio" konkurso apdovanojimuose įvertinimą pelnė "Daumantų" pagardų gamintoja "Vesiga". Žemės ūkio ministerijos ir Lietuvos ekologinės žemdirbystės asociacijos rengiamame konkurse įmonei įteikta padėka "Už aukštos kokybės ekologinių produktų gamybą bei jų platinimą mūsų šalies bei užsienio rinkose". "Prieš trejus metus tarp pagardų gamintojų Lietuvoje buvome pirmieji, kurie pradėjome eiti ekologiškumo keliu. Poreikį tokiems produktams diktavo patys vartotojai. Tuomet nauja veikla pareikalavo ir nemažai investicijų, energijos, laiko. Tačiau įdirbis atsipirko. Naujoji mūsų gaminių linija greitai rado savo nišą ir įsitvirtino ne tik Lietuvos, tačiau ir užsienio rinkose" – sakė apdovanojimą priimdamas "Daumantų" pagardų inovacijų ir kokybės technologas Algis Kairys. 2009 m. "Daumantų" pagardų gamintojai pirmieji Lietuvoje vartotojams pasiūlė net tris ekologiškus produktus: majonezą, kečupą ir pomidorų padažą. Pagal ES ir Lietuvos teisinių norminių dokumentų reikalavimus, ekologiškus produktus įmonė gamina nenaudodama žaliavų, turinčių genetiškai modifikuotų organizmų, cheminių maisto priedų, žymimų raide E. Ekologiškų produktų sertifikavimo ir gamybos procesus kontroliuoja VŠĮ "Ekoagros". Tik turint sertifikatą, pagamintą produkciją galima ženklinti kaip ekologišką. Šiuo metu ekologiški "Daumantų" pagardai spėjo įsitvirtinti jau ne tik Lietuvoje, tačiau eksportuojami ir į Daniją, Švediją, Slovėniją. "Eksportas – vienas svarbiausių įmonės strateginių tikslų. Lietuvos rinka yra pakankamai ribota ir maža, todėl norint augti – būtina eiti į užsienio rinkas. Nors kelias nėra lengvas, tačiau kokybiška mūsų produkcija pamažu skinasi kelią ir pradeda užsitarnauti ir užsienio vartotojų pripažinimą" - sakė įmonės vadovas Saulius Grinkevičius. "Daumantų" pagardų gamintoja UAB "Vesiga" šiuo metu gamina apie 101 skirtingų pavadinimų "Daumantų" majonezus, pomidorų padažus, kečupus, garstyčias, adžiką ir sojų padažus. Įmonė taip pat aktyviai dalyvauja įvairiose socialinėse iniciatyvose bei teikia paramą geriausiai Lietuvos sportininkei, rekordininkei, šios vasaros olimpinių žaidynių Londone dalyvei Simonai Krupeckaitei. |
Egzotiško, švelnaus ir gundančio skonio pomidorų padažas su figomis – naujausiais „Daumantų“ pagardų receptų autoriaus Algio Kairio kūrinys. Jis įkvėps kulinarinėms improvizacijoms ir pažadins romantiškus jausmus..png)
Inovatyvios įmonės kolektyvas nenuvilia savo produkcijos mylėtojų. Nuo šių metų pradžios rinkoje vėl pasirodė naujas gaminys – „Daumantų“ kečupas be krakmolo ir konservantų, kuris nauju skoniu pagardins kepsnių ant laužo sezono atidarymą.
"Daumantų" pagardų gamintojai suskubo išvaduoti iš rūpesčių nuolat skubančius ir nedaug laiko prie viryklės norinčius praleisti šiuolaikinius žmones. Net įnoringiausi vartotojai jau gali rinktis šešių skirtingų skonių ir originalių receptūrų gaminius – majonezinius padažus: "Baltąjį", "Rausvajį", "Krienų", "Svogūnų laiškų", "Hamburger" arba "Čili" ir taip suteikti naujo skonio savo pamėgtiems patiekalams. 
Dar nesenai prekyboje pasirodęs kokybės ir inovacijų technologo Algio Kairio kūrinys jau spėjo užkariauti jo paragavusiųjų širdis. Unikalus "Daumantų" karališko majonezo su čiobreliais skonis sužavi kuriančias ir drąsiai virtuvėje eksperimentuojančias šeimininkes. Produkto sėkmės receptas – puikiai suderinti du įprasti tradicinės virtuvės produktai. 
